台北茂園餐廳食記

說來慚愧,雖然身為台北人,但一直到這幾年才第一次踏進茂園餐廳。印象中是某次跟幾位旅美朋友聊到大家回台灣時必吃的台菜清單,其中一位吃遍各國美食的老饕好友就極力推薦大家「茂園餐廳」,說是古早味台菜的翹楚。於是某次回台灣時便和幾位好友一同前往嚐鮮,結果一吃發現真是相見恨晚!再加上價格實惠,於是茂園餐廳就變成小雨傘果汁每次回台灣必訪的餐廳之一了 XD

茂園餐廳位於長安東路二段,靠近遼寧夜市商圈。如果搭乘捷運,可以搭到南京復興站後從 4 號出口出來,之後沿著長安東路二段 201 巷筆直往前走大約 5-6 分鐘,到了長安東路二段再右轉就能看到茂園餐廳的招牌了。餐廳有兩個店面 (總店與壹店),兩家店只相隔兩三個店面,但因為座位都不多,再加上這幾年榮獲米其林推薦後變得非常熱門,因此強烈建議去之前最好先預約。個人經驗是通常 4 個人以下三天前都還算好訂,但如果是 6 人以上最好要提早一個禮拜以上預約。

茂園食記-小雨傘果汁

茂園餐廳: 古早味台菜,溫暖的好味道

既然是古早味台菜的翹楚,來茂園餐廳當然就是要點上滿桌的古早味啦!茂園的點餐方式比較特別,需要自己前往一樓通道底的海鮮陳列冰櫃前點餐。冰櫃旁的牆上有個黑板,上面會列出本日推薦菜色,基本上茂園餐廳有名的招牌菜上面都會列出來,而沒看到的想吃的,只要問問店員大家也都會熱情介紹。而冰櫃裡陳列的鮮魚大多是實價,如果想點像是「鹹冬瓜蒸鮮魚」之類的招牌魚料理,建議先詢問店員價格。另外,茂園餐廳的餐點份量很多都有分大/中/小,如果不知道該點多少份量才夠,可以向店員告知用餐人數,店員就會幫忙調整份量或給建議。像我們每次去都很貪心想點很多種,店家就會幫我們每份都做小份 (PS: 小份限 5 人以內點),讓我們可以多吃幾道菜,開心!關於餐廳的完整菜單可參考官網:點我看茂園餐廳菜單

以下則是我們來茂園餐廳常吃的菜色:

茂園餐廳-開胃小菜-小雨傘果汁

小菜。嗯~就是很多台菜餐廳都會有的開胃小菜 XD 茂園餐廳每次給的開胃小菜種類都不太一樣,基本上屬於中規中矩的味道,調味不會過鹹、吃得到原本食材的鮮味。

茂園餐廳-招牌白斬雞-小雨傘果汁

白斬雞。招牌必點!很多人來茂園就是為了這道用放山雞做的白斬雞,而店裡放眼望去也幾乎是每桌必點。茂園餐廳的白斬雞最特別的是在雞皮與肉之間有一層透明的雞汁凍,吃起來口感滑順很特別。雞肉本身也非常鮮嫩,切面可以看到略微偏紅的雞骨,微微的鹹香與多汁的肉塊,讓人一塊接一塊停不下來。另外,如果覺得白斬雞單吃味道太清淡的話,餐廳也有提供生辣椒丁與醬油,可自行調配沾醬。

茂園餐廳-花枝丸海鮮卷雙拼-小雨傘果汁

炸花枝丸拼海鮮卷。炸花枝丸也是茂園餐廳的招牌菜之一,店家通常會推薦與海鮮卷做雙拼。茂園的自製花枝丸非常大顆,咬下去的每一口都吃得到彈牙飽滿的花枝,非常過癮!海鮮卷則是包了高麗菜與蝦,酥酥脆脆的口感很新鮮,沾點白胡椒粉更是別有一番風味。

茂園炒蛤仔-小雨傘果汁

炒蛤仔。雖然比較像海鮮熱炒店會出現的下酒菜選項,但茂園的炒蛤仔更像是家裡會出現的那種古早味家常菜。新鮮飽滿的蛤仔,用簡單的醬油、蒜、生辣椒與九層塔調味,吃得到蛤仔原本的鮮味,不用配白飯就可以一個接一個了~

茂園餐廳-老菜脯排骨湯-小雨傘果汁

老菜脯排骨湯。應該算是茂園餐廳的招牌湯品,用長時間醃製而成的老菜脯與排骨一起下去燉煮,因此湯頭非常清爽、完全沒有傳統排骨湯的油膩感。唯一可惜的是每次點都覺得排骨被燉的有點過老,但因為湯真的很好喝,所以排骨就當作是配菜(?)吧。

台北茂園-蒸粉肝-小雨傘果汁

粉肝。雖然小時候不是很敢吃,但茂園的蒸粉肝處理得很好、沒有任何豬腥味,厚厚一片吃起來很過癮。

茂園食記-蒜味鮮蚵-小雨傘果汁

蒜味鮮蚵。茂園的鮮蚵非常新鮮,肥美大顆、海味十足。搭配簡單的蒜泥跟醬油膏調味,每次吃都覺得好台好滿足 XD 算是一道完全由食材鮮度決勝負的菜色。

茂園餐廳-扁魚白菜滷-小雨傘果汁

扁魚白菜滷。白菜滷也是茂園餐廳的招牌菜之一。由於自己很愛吃白菜滷,因此通常店裡只要有白菜滷都會想點來吃看看。茂園的扁魚白菜滷算是個人目前吃過最喜歡的白菜滷前三名,清爽的湯底搭配了白菜、魚皮與數種菇類,用來提味的扁魚、蛋酥與蝦乾則為湯頭帶來更多層次的味蕾體驗。口感豐富、料多實在,真心大推!

茂園餐廳-麻油腰只-小雨傘果汁

麻花腰只。只有跟敢吃腰只的朋友來才會點的麻花腰只 XD 這裡的麻花腰只走誠意滿滿路線,每次端上來都是滿滿的料啊~ 只用麻油與薑片簡單調味,茂園餐廳的腰只新鮮彈牙零騷味,完全可以感受到店家對於食材新鮮度的自信。

茂園餐廳-炒水蓮-小雨傘果汁

炒水蓮。茂園餐廳的水蓮非常新鮮,還有加破布子一起炒,口味清爽、口感清脆。

茂園餐廳-南瓜炒米粉-小雨傘果汁

炒南瓜米粉。茂園餐廳的炒南瓜米粉口感濕潤不乾澀,加上甘甜的南瓜與多汁的香菇,非常好吃!很適合意猶未盡、想要來點碳水化合物做個完美收尾時來一盤。

而最後結帳的時候通常也不會太驚嚇(?),四個人吃飽飽價位大多落在一個人 300~500 元間。只能說茂園餐廳的食材真的非常新鮮,不講求過度浮誇的做工或複雜的調味,每一口都能讓人感受到滿滿溫暖的古早味。誠心推薦給喜歡家常味台菜的朋友們!

店名:茂園餐廳

地    址:104 台灣台北市長安東路二段185號
交    通:捷運「南京復興」站出站後步行約 6 分鐘 (4號出口)
電    話:02-2752-8587、02-2711-4179
官    網:點我看官方網站
開店日:11:30~14:00,17:00〜20:30
定休日:無
備    註:可刷卡、建議先訂位。