Fuji Bakery : 帶著日本血統的西雅圖超人氣烘培坊

Fuji Bakery 是一間位於西雅圖市區的日本法式烘培房,主打手工法式麵包甜點。除了販售一般法式烘培房常見的可頌、丹麥麵包以及水果派外,流著日本血統的 Fuji Bakery 更有許多日本口味商品,像是菠蘿麵包、咖哩麵包到以及日式草莓奶油蛋糕等。此外,帶有夏威夷色彩的多種口味 Malasada 也是 Fuji Bakery 的招牌之一。

成立於 2009 年的 Fuji Bakery 目前在西雅圖市區有兩間分店:位於 Queen Anne 西側的總店、以及位於 International District 的旗艦店。除了市區,Fuji Bakery 的商品也進駐 Uwajimaya (Bellevue) 與 Asian Family Market (Bellevue) 這兩間位於位於 Bellevue 的亞洲超市 (點我看詳細分店資訊)。此外,對於不想排隊或是擔心商品賣完的顧客,Fuji Bakery 現在也提供線上商店,讓客人可以提前預訂取貨。

自從第一次拜訪 Fuji Bakery 位於 International District 的旗艦店後,小雨傘果汁就深深愛上 Fuji Bakery 的眾多烘培甜點,每次只要有機會到附近買菜就會順便繞過來買買。雖然 Fuji Bakery 也提供座位與飲料,但因為疫情期間目前無法開放,大家只能從窗外欣賞裝在籃子裡的五花八門烘培產品,決定後再從門口跟店員點餐,算是疫情期間很奇特的「Window Shopping」體驗。幾次下來,我們陸續嘗試了不少產品,之後也將會陸續增加:

Ube Malasada 香芋夏威夷甜甜圈($3.75)

誠意滿滿的香濃香芋(參薯)內餡搭上濕潤的麵團口感,Fuji Bakery 的夏威夷甜甜圈吃起來意外地爽口,不像以前吃過許多店家那般充滿油耗味。而外層撒的糖粉也恰到好處,完全不搶內餡風頭,淡淡的甜味很順口。

Fuji Bakery - 香芋夏威夷甜甜圈

Cream Cheese Danish 奶油乳酪丹麥麵包 ($3.50)

Fuji Bakery 的丹麥麵包尺寸跟一般法式麵包店比起來稍微小了些,但中間給的奶油乳酪塊卻非常大方,足足有兩公分高!酥脆的丹麥麵包上抹上薄薄一層脆脆的糖液,搭配中間香軟濃郁的奶油乳酪,整體口感非常有層次。

Fuji Bakery - 奶油乳酪丹麥麵包

Custard Bread 卡士達麵包 ($2.75)

很遺憾地,Fuji Bakery 的卡士達麵包算是讓我比較沒那麼驚豔的項目。卡士達內餡中規中矩,不甜不膩,但外面的麵包略顯乾柴,加上本身給的餡料不多,整體吃起來充滿空氣感,有點空虛啊~

Fuji Bakery - 卡士達麵包

Crunchy Cream 脆皮奶油泡芙 ($3.75)

跟 Bread Papa’s 等日式脆皮泡芙的作法不同,Fuji Bakery 的脆皮奶油泡芙的作法是用夏威夷甜甜圈 (Malasada) 打底,再加上淋上烤得脆脆的玉米片與糖粉達成酥脆口感。奶油內餡走清爽路線,淡淡的乳香搭配夏威夷甜甜圈與糖粉玉米片,甜度剛剛好,口感也很特別。

Fuji Bakery - 脆皮奶油泡芙

由於 Fuji Bakery 算是當地熱門的烘培房,因此常常中午過後不少門商品就會售罄。但如果有機會拜訪西雅圖 International District 的話,小雨傘果汁誠心推薦可以順道來 Fuji Bakery 晃晃!

店家資訊:Fuji Bakery (ID 旗艦店)

地    址:526 S King St, Seattle, Washington 98104, USA
交通:International District/Chinatown Station 地鐵站出站後走路一分鐘
電    話:+1 206-623-4050
官    網:點我看官網
開店日:週一到週六 07:30-17:00,週日 07:30-16:00
定休日:無