本來有點猶豫要不要寫這系列的文章,不過後來覺得這似乎也算是蠻特別的經驗,就決定來寫給自己做個紀錄。真心希望這波疫情趕快結束啊~

二月初回到舊金山後,米國這邊的媒體就開始有零星報導有關於武漢肺炎 (COVID-19) 的相關新聞,結果到了三月初整個美國就炎上啦~囧 由於舊金山算是較早有反應的城市,所以自己大概二月底左右就開始著手準備。這時真要感謝可以讀台灣新聞的自己以及身邊的朋友,讓自己大致有個底知道該準備哪些消毒用品:酒精、玻璃噴瓶、乾洗手、消毒紙巾等等。這些防疫商品當時 Amazon 上都還買得到所以還算方便,而口罩自從回美國後從沒在店裡看過所以直接放棄 XD 不過還好家裡還有一些之前秋天加州火燒山時剩下的 N95 以及每次去日本都會補貨的一般口罩,所以省著點用暫時還不成問題。

不過意料之外的是三月初開始的「瓶裝水、衛生紙與食物」的囤貨之亂 囧 除了被掃空的 Costco 外、其他像是 Target、CVS 甚至是家裡附近的 Trader Joe’s 經常性都是空的~ 這下本來不太擔心的小雨傘果汁都開始有點緊張了 囧 由於灣區很多公司已經開始鼓勵員工在家工作 (Work from home),我們的工作性質也很習慣遠距,因此理想的狀態是一次買足需要的食材與日用品後就開始窩在家裡。於是在列了 Trader Joe’s、日本超市 Nijiya 以及 Costco 這三間最常去的超市/賣場的購物清單後,我們分了兩三天採買完畢,之後就開始家裡蹲生活啦~

WEEK 1: 03/02 – 03/08

3/2 那週開始在家工作 (WFH),也是我們閉關前最後一次去 Costco。當時舊金山剛宣布進入緊急狀態沒多久,平日早上的 Costco 人潮很明顯比平常來得多。我們速戰速決地買了幾星期份的肉、海鮮與乾貨,另外還搬了一箱辛拉麵。當天肉架其實已經有點空,不過其他供貨當時還算正常,衛生紙類則是已經開始短缺。回到家後花了些時間把肉類海鮮用 Foodsaver 真空密封然後冷凍起來,算一算應該夠我們吃一陣子了吧?

Covid19-居家防疫日記-小雨傘果汁

把新鮮鮭魚切片後抹上鹽麹,再用 Foodsaver 真空密封後冷凍保存。

WEEK 2: 03/09 – 03/15

下個週末前往 Trader Joe’s 與 CVS 藥局採購,兩家店都是一進去就發現好多架子幾乎都空了: 早餐穀片、蛋、牛奶優格、蛋櫃以及冷凍食品區只剩零星幾項商品,而義大利麵、罐頭區與烘培區更是整個被清空… 在舊金山生活了這麼多年還真的第一次遇到這種情形 囧 此外,各種感冒藥、喉糖、消毒酒精以及清潔用品像是洗碗精、洗衣精等也全都賣光光,只好家裡現有的先省著點用啦。

CODIV19-居家防疫日記-小雨傘果汁

CVS 藥局空蕩蕩的衛生紙商品架。

Contraband咖啡-小雨傘果汁

另外還多買了幾包喜歡的咖啡店出的咖啡豆,閉關期間咖啡很重要 XD

WEEK 3: 03/16 – 03/22

3/16 當天早上的日本超市 Nijiya 感覺也跟平常不太一樣,除了精米區、義大利麵類跟鬆餅粉架空空如也外,非亞洲臉孔的顧客也比平常還要多很多,大家推車裡滿滿的食物看起來都非常緊張。而就在剛結束日本超市 Nijiya 採買的幾個小時後,舊金山就正式宣佈 shelter in place (就地避難),規定只有像醫院、超市、藥局等生活必需服務可以正常營業,其他像是健身房、服飾零售、美容 SPA 等行業必須暫停營業直到政府宣布再次開放,而市民除了必要性活動外也儘量不要外出。我們可說算是趕上了最後一波自由移動的時間。

Covid19-居家防疫日記-小雨傘果汁

空空的精米區,不過很有趣地發現大家似乎不是那麼支持糙米 囧

Covid19-居家防疫日記-小雨傘果汁

相較於前幾天 Trader Joe’s 義大利麵架完全被掃空的情景,日本超市的乾麵區意外地還剩很多蕎麥麵~ 小雨傘果汁跟朋友討論的結果認為大概是因為這裡很多人不知道蕎麥麵是什麼哈哈 XD 這時候就覺得身為懂得吃的台灣人很幸福,除了義大利麵外,我們還多了蕎麥麵烏龍麵雞絲麵麵線冬粉米粉河粉等等一堆乾麵類的選擇啊 XD

山形米つや姫-小雨傘果汁

小雨傘果汁家裡平時其實不太吃米,不過預防萬一這次破例買了一包 2kg 的山形米,順便回味前陣子的山形之旅 (誤)。

Covid19-居家防疫日記-小雨傘果汁

第一次在日本超市買這麼多東西,真是不好意思…

至於我們的居家避疫採買內容?

1. 蔬菜類:
除了平常會吃的蔬菜外,我們另外多買了一些可以冷凍保存的食材,像是洋蔥、菇類、毛豆、馬鈴薯、紅蘿蔔、秋葵、南瓜、高麗菜、花椰菜等等。作法都是先切片/切塊處理後再冷凍,節省冷凍庫空間。

2. 肉品類:
我們所有的肉類都是買回來處理後直接冷凍。豬肉、魚肉以及雞肉分裝後使用 Foodsaver 真空壓縮,另外也買了幾包冷凍蝦/干貝這類綜合海鮮,做義大利麵或煮湯時都可以抓一點丟下去,蠻方便的。

3. 主食類
米、各式乾麵、麵粉(很難買…最後在日本超市才找到)、章魚燒粉/大阪燒粉/鬆餅粉、即食白飯(少量時很方便)。

4. 罐頭類:
主要是各式魚類罐頭,另外還買了甜玉米、椰奶 (做Laksa湯底) 以及家裡必備的新英格蘭海鮮濃湯罐頭 (快速版海鮮白醬義大利麵用) 等等。本來想買的番茄罐頭已經跟義大利麵一起被大家掃空啦 囧

5. 調味料/乾貨:
除了常用的糖/鹽/奶油/醬油/醋/味霖/橄欖油等,還另外買了泡打粉、速發乾酵母(奇貨可居)、葡萄乾/核桃/巧克力豆、吉利丁以及香草精等烘培商品打算無聊時做點心用。維他命方面則是買了 D3(畢竟家裡蹲缺少日照?!)、幫助睡眠的褪黑激素、5-HTP,以及眼睛保健相關的葉黃素等。

6. 日用品:
濾水器濾芯(在家料理時間多使用量變大)、除菌洗手乳、凡士林、洗碗精、卡式爐用瓦斯罐。

7. 寵物相關:
我們有養貓,所以在閉關前也幫貓準備了充足的罐頭、乾糧、貓砂以及常備藥品。

因為家裡的冰箱不大,冷凍庫空間非常寶貴,所以這次決定先不買任何冷凍現成品,而是把冷凍庫空間留著放食材~ 本來有點猶豫冷凍餃子,但後來想到家裡有麵包機跟食物處理機,只要有麵粉加上冷凍高麗菜與豬肉,就可以自己做啦。

家裡蹲計畫,正式展開!